Жаль что такой абсент сейчас не выпускают

Сложный напиток на основе спирта (70 – 85 градусов) и различных растений, изумрудно-зелёный, очень горький (из-за присутствия абсентина). В зависимости от рецепта, абсент: вызывает эйфорию, состояние безмятежности и спокойствия, апатию. Туйон, содержащийся в полыни горькой (Artemisia absinthium), одном из компонентов напитка, по своему воздействию сходен с марихуаной. Механизм действия туйона не известен, хотя структурное сходство между туйоном и тетрагидроканнабинолом (активным компонентом марихуаны) приводит к предположениям , что оба вещества имеют сходные зоны воздействия на мозг. Большие дозы абсента могут вызвать изменение восприятия, зрительные иллюзии, изменение цветовосприятия, в редких случаях галлюцинации. Постоянное злоупотребление абсентом вызывает тяжёлую депрессию, психические и нервные расстройства, неспровоцированную агрессию, психологическую зависимость, болезни печени (которые приведут к смерти в течение 2-3 лет) и импотенцию. Абсент употребляли: Хемингуэй, Вангог, Делакруа, Тулуз-Латрек, Гюго, Бодлер и Пикассо. Вангог, в состоянии абсентового опьянения, отрезал себе ухо, потому, что не мог изобразить его на автопортрете.

История

Различные настойки с использованием полыни известны очень давно, они упоминаются Гиппократом и Плинием Старшим. Рецепт абсента в его нынешнем виде принадлежит французскому доктору Пьеру Ординьеру и был открыт в 1792 году. Первый промышленно произведённый абсент назывался "Перно 72". В 1910 году Швейцария, где впервые было открыто производство абсента, его запретила, за ней последовало большинство стран Европы, кроме Франции, Испании и Российской Империи. Позднее абсент был разрешён в Нидерландах и Чехии, в России абсент так никогда и не был запрещён, так что его употребление и изготовление (не для продажи, конечно) абсолютно легально.

1792 - доктор Пьер Ординаир записал рецепт абсента и становится одним из первых, кто начал популяризировать абсент.

1797 - Генри -Луи Перно открывает первый ликероводочный завод абсента в Швейцарии.

1805 - Генри -Луи Перно открывает большой ликероводочный завод абсента в Pontarlier, Франция.

1840-ые - французкие солдаты, сражающиеся в Алжире, пьют абсент как профилактическое средство против малярии и других болезней. Это стало первой волной популярности абсента во Франции.

1850 - Генри -Луи Перно умирает.

1859 - Мане написал картину "The Absinthe Drinker" (Пьющий абсент).

1876 - Дега написал картину "L'Absinthe".

1878 - 8 миллионов литров Абсента, импортированно в Соединенные Штаты.

1887 - Ван Гог написал "Натюрморт с Абсентом".

1895 - Maignan написал картину "Зеленая Муза".

1901 - Пикассо пишет "Пьющего Абсента", маслом на холсте, и "Женщину, пьющую Абсент".

11 августа, 1901 - Завод Пернода сгорает от пожара вследствии удара молнии. Пожар продолжается в течение четырех дней.

1905 - Абсент, запрещен в Бельгии.

28 августа, 1905 - Жан Ланфрей убивает свою жену - в тот момент он находится под воздействием абсента.

В мае 15, 1906 - Законодательный орган Швейцарии голосует за запрещение абсента.

2 февраля, 1907 - Главный Консул Швейцарии голосует за запрещение розничной продажи абсента.

5 июля, 1908 - Абсент официально запрещен в Швейцарии (Статья 32 федеральной конституции). Производство абсента во Франции достигает к 1910 году 36 миллионов литров.

1911 - Пикассо написал "Glass of Absinthe" (Стакан абсента).

1912 - Пикассо написал "Bottle of Pernod and Glass" (Бутылка Перно и стакан).

1912 - Абсент, запрещен в Соединенных Штатах.

1913 - Чарльз Фолей ставит спектакль"Абсент" в Париже.

1914 - Пикассо создает "Glass of Absinthe" (Стакан абсента) - окрашенная бронзовоя скульптура.

1915 - Абсент запрещен во Франции Палатой Представителей.

1990 - специальный экстракт получаемый из абсента признан эффективным в лечении малярии.
Как употребляют абсент
Абсент, традиционно наливают через ситечко с сахаром (желательно использовать более плотный сахар). Льют абсент в стакан через сахар ( делать это надо так чтобы сахар не рассыпался). Потом поджигают сахар (это получится только если абсент содержит больше 60% спирта, в противном случае вся процедура лишена смысла) и ждут пока он, расплавившись, стечёт в стакан


Вы читаете полную версию - "Жаль что такой абсент сейчас не выпускают"




Рекомендуем просмотреть